钻研表明 ，黑豆好女黑豆卵白质含量高 ，营养低热量的价钱特色。黑豆中卵白质含量高达36%-40% ，性多至关于肉的吃黑2倍 ，鸡蛋的豆养3倍，牛奶的生棒12倍；黑豆含有18种氨基酸 ，特意是黑豆好女8种必需氨基酸。
黑豆还含有19种油酸 ，营养不饱以及脂肪酸含量80%，价钱罗致率95%以上 。性多除了知足人体对于脂肪的吃黑需要外 ，它还可能飞腾血液中的豆养胆固醇 。
黑豆根基上不违心坚持胆固醇 ，生棒只含植物固醇，黑豆好女植物固醇不被人体罗致 ，抑制人体罗致胆固醇 ，飞腾血液中胆固醇含量
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因此 ，每一每一吃黑豆可能硬化血管 ，滋润皮肤 ，延缓朽迈。特意对于高血压 、心脏病等患者有利。
黑豆中微量元素锌 、铜 、镁 、钼 、硒 、氟等。微量元素延缓人体朽迈 ，飞腾血液粘度颇为紧张。黑豆中粗纤维含量高达4% 。每一每一吃黑豆可以为食物中提供粗纤维，增长消化 ，提防便秘。
